1、电热食品烤炉使用完毕后，将各层温控器归零，断开总电源漏电保护断路器；
2、 清洁保养电热食品烤炉时，应断开电源进行。清洗时严禁用水管冲洗；
3 、每日下班前，将炉膛内的食物残渣等清理干净，以免影响炉内传热；
4 、定时用擦布将炉外及观察玻璃擦试干净，保持炉外的清洁；
5、 电路的维修及保养应由专业人员进行。
6 、严格按照说明书规定操作